Πρώτα ετοιμάζετε τη μπεσαμέλ.Σε μία κατσαρόλα βάζετε το γάλα,το βούτυρο,λάδι και τέλος το αλεύρι,ανακατεύετε στην αρχή σε δυνατή φωτιά,ώσπου να πάρει μία βράση και στη συνέχεια χαμηλώνετε και συνεχίζετε να ανακατεύετε έως ότου αρχίσει να πήξει,έπειτα τη βγάζετε από τη φωτιά και είναι έτοιμη.Την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
Χτυπήστε πρώτα τ'αυγά
Τρίψτε τα τυριά(αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και δική σας επιλογής).Κόψτε τις πιπεριές σε κυβάκια.Ψιλοκόψτε το μπέικον & τσιγαρίστε το λίγο.Τώρα αυτά τα προσθέστε τα μέσα στη μπεσαμέλ μαζί με λίγο πιπέρι.
Αλείψτε ένα ταψί με ελαιόλαδο & στρώστε τα μισά φύλλα ,αλλειμένα πάντα με λάδι δλδ στρώνετε το 1ο φύλλο το αλείφετε με λίγο λάδι,στρώνετε το 2ο φύλλο αλείφετε με λάδι κ.ο.κ.
Τοποθετείτε μέσα στα στρωμένα φύλλα το μείγμα που έχετε φτιάξει με τη μπεσαμέλ,τη στρώνετε να πάει παντού & στη συνέχεια σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα που έχουν περισσέψει,πάλι λαδώνοντας το κάθε φυλλαράκι με λίγο λάδι.
Κόβετε τη πίτα σε τετράγωνα κομμάτια.
Χτυπήστε το αυγό με το γάλα και αλείφετε όλη την επιφάνεια της πίτας.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45' περίπου, μέχρι να ροδίσει.
Α’ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ:Αυτήν την εβδομάδα μετά και την Καθαρά Δευτέρα σε όλους τους Ορθόδοξους Ιερούς Ναούς θα ψαλεί την Παρασκευή, η ακολουθία των Χαιρετισμών. Μια πανέμορφη, κατανυκτική ακολουθία μαζί με την Α’ στάση του Ακαθίστου Ύμνου. Κεντρικό και τιμώμενο πρόσωπο, η Παναγία μας Θεοτόκος.
Α’ ΣΤΑΣΗ Άγγελος πρωτοστάτης, ουρανόθεν επέμφθη, ειπείν τη Θεοτόκε το χαίρε. (3) και συν τη ασωμάτω φωνή, σωματούμενον σε θεωρών Κύριε, εξίστατο και ίστατο, κραυγάζων προς αυτήν τοιαύτα.
Όταν ο Αρχάγγελος Γαβριήλ πήγε στην παρθένο Μαρία για να της αναγγείλει ότι θα γινόταν Μητέρα του Χριστού, είδε ότι ενώ ακουόταν η ασώματη φωνή του, ο Υιός του Θεού έπαιρνε σώμα μέσα στα άσπιλα σπλάχνα της Παναγίας। Τότε θαύμασε λοιπόν, το άυλο και ουράνιο αυτό πνεύμα και άρχισε να απευθύνει στην θεοτόκο τα παρακάτω «χαίρε».
Χαίρε, δι’ ης η χαρά εκλάμψει। Χαίρε, δι’ ης η αρά εκλείψει.
Μες από την Παναγία θα έβγαινε η λάμψη της χαράς, δηλαδή ο Λυτρωτής. Και πάλι μες από την Παναγία θα δινόταν στους ανθρώπους η απαλλαγή από την κατάρα του προπατορικού αμαρτήματος.
Χαίρε, του πεσόντος Αδάμ η ανάκλησις. Χαίρε των δακρύων της Εύας η λύτρωσις.
Χαίρε, γιατί με σένα ξαναφωνάζει κοντά του τον πεσμένο Αδάμ ο θεός και λυτρώνει την Εύα από τα δάκρυά της.
Χαίρε, ύψος δυσανάβατον ανθρωπίνοις λογισμοίς. Χαίρε, βάθος δυσθεώρητον και Αγγέλων οφθαλμοίς.
Οι ανθρώπινοι λογισμοί δεν μπορούν να φτάσουν εύκολα στο ύψος της αξίας που σου έδωσε η Χάρις του Θεού. Και τα μάτια των αγγέλων δεν μπορούν να βυθοσκοπήσουν το μυστήριο που επάξια εκπροσωπείς.
Χαίρε, ότι υπάρχεις Βασιλέως καθέδρα. Χαίρε ότι βαστάζεις τον βαστάζοντα πάντα.
Μαρία κρατάς στα γόνατά σου ως επίγειος θρόνος τον Κύριον του παντός.Βαστάζεις Εκείνον που όλα τα ορατά και αόρατα βαστάζει.
Χαίρε, αστήρ εμφαίνων τον ήλιον. Χαίρε, γαστήρ ενθέου σαρκώσεως.
Είσαι ο αυγερινός, που λάμπεις πριν ανατείλει ο Ήλιος της Δικαιοσύνης,ο Χριστός. Είσαι η γυναίκα που από σένα και με την θέλησή σου πήρε σάρκα ο Υιός του Θεού. Χαίρε, δι’ ης νεουργείται η κτίσις. Χαίρε, δι’ ης βρεφουργείται ο Κτίστης. Είσαι εκείνη με την οποίαν ανανεώνεται η κτίση και από την οποία προήλθε ως βρέφος ο Κτίστης. Χαίρε, Νύμφη ανύμφευτε।
Βλέπουσα η Αγία, εαυτήν εν αγνεία, φησί τω Γαβριήλ θαρσαλέως. Το παράδοξον σου της φωνής, δυσπαράδεκτόν μου τη ψυχή φαίνεται. Ασπόρου γαρ συλλήψεως, την κύησιν πως λέγεις κράζων.
Βλέποντας η Παναγία ότι ήταν παρθένος απόρησε πως θα ήταν δυνατό να γεννήσει παιδί.Σάστισε στα λόγια του Αρχαγγέλου και ταράχτηκε.Της φάνηκαν παράδοξα και δεν μπορούσε να τα εννοήσει.Και με το θάρρος της αγνότητας τον ρώτησε πως θα γινόταν αυτό αφού ήταν παρθένος.
Γνώσιν άγνωστον γνώναι, η Παρθένος ζητούσα, εβόησε προς τον λειτουργούντα। Εκ λαγόνων αγνών, Υιόν πως εστί τεχθήναι δυνατόν; λέξον μοι. προς ην εκείνος έφησεν εν φόβω, πλην κραυγάζων ούτω. Αλληλούια
Αυτό που ζητούσε να μάθει η Παναγία ήταν γνώση που ξεπερνούσε την δύναμη του ανθρώπινου λογικού।Ήταν θείο μυστήριο. Ερωτά όμως τον άυλο λειτουργό του Υψίστου τον Αρχάγγελο και τον παρακαλεί να της πει πώς θα συμβεί να γεννήσει παιδί από παρθενικά σπλάχνα. Και ο Γαβριήλ, έμφοβος ενώπιον εκείνης που θα έδινε στον κόσμο τον Σωτήρα, της λέγει με λειτουργική φωνή:
Χαίρε συ που ο Κύριος σε αξιώνει να μάθεις τη μυστική Του απόφαση και θέληση. Χαίρε που τα ανέκφραστα πληροφορείσαι με την πίστη.
Χαίρε, των αθυμάτων Χριστού το προοίμιον. Χαίρε, των δογμάτων αυτού το κεφάλαιον.
Η Παναγία είναι το πρώτο και μεγαλύτερο από τα θαύματα της ενσάρκου οικονομίας. Είναι ακόμα η βάση και το αποκορύφωμα των δογμάτων της πίστεώς μας στον Χριστό.
Χαίρε, κλίμαξ επουράνιε δι’ ης κατέβη ο Θεός. Χαίρε, γέφυρα μετάγουσα τους εκ γης προς ουρανόν.
Σκάλα που κατέβηκε ο θεός, για να έλθει από τον ουρανό στη γη, είναι η Παναγία. Και συγχρόνως και γέφυρα, που μας ενώνει και ανεβάζει από τη γη στον ουρανό.
Χαίρε, το των Αγγέλων πολυθρύλητον θαύμα। Χαίρε, το των δαιμόνων πολυθρήνητον τραύμα.
Εσένα Μαρία θαυμάζουv οι άγγελοι κι ο ένας στον άλλον μεταδίδει τα σχετικά με σε. Και συ είσαι που τραυμάτισες τους χαιρέκακους δαίμονες τον κατάλληλο καιρό. Χαίρε, το φως αρρήτως γεννήσασα. Χαίρε, το πως μηδένα διδάξασα. Γέννησες το Φως του κόσμου με τρόπο ανείπωτο και κανείς δεν μπορεί να καταλάβει το πως.
Είσαι κάτι που οι σοφοί δεν μπορούν να εννοήσουv.Είσαι η αυγή, που λάμπει στο νου τωv πιστών. Χαίρε, Νύμφη ανύμφευτε।
Δύναμις του Υψίστου, επεσκίασε τότε, προς σύλληψιν τη απειρογάμω. Και την εύκαρπον ταύτης νηδύν, ως αγρόν υπέδειξεν ηδύν άπασι, τοις θέλουσι θερίζειν σωτηρία, εν τω ψάλλειν ούτως.
Η δύναμη του Υψίστου έπεσε κατά τον Ευαγγελισμό πάνω στη Μαρία και την ήσκιωσε. Και η εύκαρπη κοιλία της έγινε για μας γλυκό χωράφι, απ’ όπου θερίσαμε τη σωτηρία, ψάλλοντας όλοι μαζί Αλληλούια.
’Εχουσα θεοδόχον, η Παρθένος την μήτραν, ανάδραμε προς την Ελισάβετ, το δε βρέφος εκείνης ευθύς, επιγνόν τον ταύτης ασπασμόν, έχαιρε και άλμασιν, εβόα προς την Θεοτόκον.
Μετά τον Ευαγγελισμό η Παναγία πήγε να επισκεφθεί την Ελισάβετ τη συγγενή της, που ήταν ήδη έγκυος στον Ιωάννη τον Πρόδρομο। Και μόλις η Μαρία, που είχε συλλάβει το Χριστό, πλησίασε την Ελισάβετ, το βρέφος που ήταν στην κοιλία της Ελισάβετ κατάλαβε ότι ήταν η Μητέρα του Κυρίου και σκίρτησε. Και με τα σκιρτήματα αυτά η μητέρα του Ιωάννη την χαιρέτησε ως εξής:
Χαίρε γη, που βλαστάνεις με ευφορία τους Θείους οικτιρμούς και τράπεζα που έχεις πάνω σου τη δωρεά τωv θείων ιλασμών.
Χαίρε, ότι λειμώνα της τρυφής αναθάλλεις. Χαίρε, ότι λιμένα των ψυχών ετοιμάζεις.
Χλοερό λιβάδι για να εντρυφούμε έγινες κι ετοιμάζεις λιμάνι απάνεμο όπου θα καταφεύγουν οι ψυχές.
Χαίρε, δεκτόν πρεσβείας θυμίαμα. Χαίρε, παντός του κόσμου εξίλασμα.
Οι δεήσεις σου στον Κύριο για μας είναι ως θυμίαμα ενώπιόν Του ευπρόσδεκτο. Και συ εξιλεώνεις όλον τον κόσμο.
Χαίρε, Θεού προς θνητούς ευδοκία. Χαίρε, θνητών προς Θεόν παρρησία.
Η καλοσύνη του θεού σε μας αποδείχθηκε με σένα.Και συ μας δίνεις θάρρος να απευθυνόμαστε σε Εκείνον. Χαίρε, Νύμφη ανύμφευτε।
Ζάλην ένδοθεν έχων, λογισμών αμφιβόλων, ο σώφρων Ιωσήφ εταράχθη, προς την άγαμόν σε θεωρών, και κλεψίγαμον υπονοών άμεμπτε। Μαθών δε σου την σύλληψιν εκ Πνεύματος Αγίου έφη.Αλληλούια
Ο δίκαιος Ιωσήφ έπεσε σε ταραχή και η σκέψη του κρυφά τον παίδευε και τον ζάλιζε,βλέποντας σε άγαμη και υποπτευόμενος ότι είχες γίνει έγκυος από άλλον άνδρα.Αλλά όταν έμαθε ότι το παιδί που είχες στο σπλάχνο σου ήταν από πνεύμα Άγιο αναφώνησε. Αλληλούια.
Πλέον λόγω covid-19 οι περισσότεροι κάνουν τα ψώνια του σούπερ - μάρκετ ηλεκτρονικά.Αυτό βέβαια κάποιοι δε το προτιμούν όπως εγώ γιατί εμείς που δε το προτιμάμε είναι γιατί μας αρέσει να πηγαίνουμε στο σούπερ - μάρκετ ,να διαλέγουμε μόνοι μας τα προ'ι'όντα μας για το σπίτι μας. Αλλά υπάρχει κ η θετική πλευρά του πράγματος γιατί υπάρχουν αρκετά site εκτός των κανονικών super και βρίσκεις αρκετές προσφορές όπως 1+1 ειδικά αν τα πετύχεις σε απορρυπαντικά συμφέρει πάρα πολύ & το καλύτερο όλων διαλέγεις την ημέρα & την ώρα που σε εξυπηρετεί.
Θα σας πω την εμπειρία μου στις πολύ αρχές του lockdown είπαμε και μεις να παραγγείλουμε τα ψώνια ηλεκτρονικά λόγω του ότι τότε εκτός που όλοι ήταν πάρα πολλοί φοβισμένοι γινόταν και ένας πανικός με ουρές έξω από κάθε σούπερ...ποιος να περιμένει τώρα😏😏😏😏
εντέλει αποφασίσαμε να παραγγείλουμε τα ψώνια από ένα πολύ γνωστό σούπερ μάρκετ(δε θέλω να αναφερθώ) απλά μείναμε απογοητευμένοι γιατί την 1η φορά ήρθαν κάποια ψώνια λάθος,λέμε οκ μήπως μπερδεύτηκαν λόγω του χαμού που γίνεται!!!Προσπαθήσαμε από το ίδιο σούπερ ακόμη μία φορά ,αλλά ήταν κ η τελευταία διότι σχεδόν τα μισά έλειπαν,φυσικά δεν είχαν χρεωθεί,αλλά δε μας ενημέρωσε κανείς αν είχαν τελειώσει ή θέλαμε κάποια αντικατάσταση κλπ.
Ώσπου τη 3η φορά είπαμε να ξανα προσπαθήσουμε επιλέγοντας άλλο σούπερ και είναι το ΜΥ ΜΑΡΚΕΤ ,να σας πω την αλήθεια δε το χα επισκεφθεί σχεδόν ποτέ γιατί δεν έχω κοντά μου ,κι όμως μείναμε με το στόμα ανοιχτό από τη τόσο προσεχτική περιποίηση,τη τέλεια εξυπηρέτηση(διαφέρει στον καθένα μας),την ευγένεια μέχρι το τόσο υπέροχο & εύκολο site.Δεν έχω ξαναδεί σε site πχ στα λαχανικά έχει να γράψεις από κάτω αν θες τις ντομάτες ώριμες ή άγουρες ή στις σκούπες-σφουγγαρίστρες & κοντάρια να γράψεις να ταιριάζουν για παράδειγμα.Τα κρεατικά όπως το κοτόπουλο ήταν συσκευασμένο εκτός από το κλασσικό χαρτί που το τυλίγουν και μέσα σε σακούλα ,όπως το ίδιο και η φέτα.Απολύτως κανένα λάθος,όλα ήρθαν όπως τα παραγγείλαμε.Μας πήραν τηλέφωνο να μας ενημερώσουν για κάποια προ'ι'ιόντα που είχαν τελειώσει αν θέλουμε αντικατάσταση λέγοντάς μας τι έχουν.Ήρθαν ακριβώς στην ώρα που είχαμε επιλέξει & οι οδηγοί ευγενέστατοι.Είχαν ξεχάσει να μας αφήσουν κάτι κοντάρια & ώσπου να το αντιληφθούμε εμείς μας πήραν τηλέφωνο για να μας ενημερώσουν ότι θα μας τα στήλουν με το επόμενο δρομολόγιο.Οι τρόποι πληρωμής είναι:
με μετρητά κατά τη παράδοση
με πιστωτική/χρεωστική κατά τη παράδοση (POS)
με πιστωτική/χρεωστική με το που ολοκληρώσεις τη παραγγελία ηλεκτρονικά,απλά εδώ κρατάνε παραπάνω ποσό σε περίπτωση διαφοράς ζυγίσματος σε λαχανικά κλπ, η οποία διαφορά αν υπάρχει πιστώνετε στον λογαριασμό σας ξανά.
Το picka.gr είναι μία ψηφιακή πλατφόρμα με χιλιάδες μέλη απ' όλη την Ελλάδα, που συνδέει φυσικές με online εμπειρίες. Μέσα από το picka.gr λαμβάνεις όλο τον χρόνο, PiCKA γεμάτα με προϊόντα, δείγματα, υπηρεσίες και μοναδικές εμπειρίες, εντελώς δωρεάν!
Κάθε PiCKA είναι μία μοναδική εμπειρία!
Γίνεσαι μέλος χωρίς κάποιο κόστος.
Συμπληρώνεις το προφίλ σου ανάλογα με τα γούστα σου.
Και το pickaboxer σου θα φτάσει σύντομα στη πόρτα σου.
Η ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΙΝΑΙΕΝΤΕΛΩΣ ΔΩΡΕΑΝ!
Συμπληρώνετε απλά τα στοιχεία του προφίλ σας, απαντάτε σε μερικές ερωτήσεις και κάθε φορά που λαμβάνετε το PiCKA σας, το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι να είστε ενεργοί PiCKABoxer. Θυμήθείτε να μοιράζεστε την εμπειρία σας στα Social Media χρησιμοποιώντας τα #pickaboxers για facebook & #pickagr για instagram και να απαντάτε στις έρευνες που θα σας στέλνουν κατά καιρούς.
Δε χρεώνεστε για τη παραλαβή του picka σας.
Όταν είναι έτοιμο το picka σας να έρθει στη διεύθυνση που έχετε δηλώσει να έχετε το νου σας στα mail σας και σας γράφουν και τον κωδικό για να παρακολουθείτε που βρίσκετε το δέμα σας.Το picka έρχεται με την ACS courier.
Δε παραλαμβάνετε κάθε μήνα picka,αλλά προσπαθούν να στέλνουν όσο το δυνατόν περισσότερα picka μέσα στον χρόνο και αυτά είναι ανάλογα με το προφίλ σας & τα γούστα σας.Από κάτω σας έχω τα link του picka στα social facebook & instagram :-)
Και μη ξεχνάτε όταν ανοίξετε το picka σας να μοιραστείτε την εμπειρία σας στα social & να κρατήσετε το κουτί για οποιαδήποτε χρήση,ανακύκλωση ,ή σχεδιασμό κάποιων σχεδίων που σας έχουν μέσα.😊😊
Την Κυριακή της Τυρινής, η πόλη της Κέρκυρας ετοιμάζεται πυρετωδώς το μεσημέρι, να κάψει τον Σιορ Καρνάβαλο, μετά από μία μεγαλειώδη βενετσιάνικη παρέλαση, με τις μαζορέτες να παρέχουν ένα θαυμάσιο θέαμα γυμναστικών επιδείξεων και τους τυμπανιστές να πλημμυρίζουν τα καντούνια και την κεντρική πλατεία, από εμβατήρια θριάμβου. Την ίδια ώρα, σε πολλά χωριά του νησιού, κυρίως της Βόρειας Κέρκυρας, τον πρωταρχικό ρόλο για το κλείσιμο των αποκριών, αναλαμβάνουν οι παπάδες, με το μοναδικό παραδοσιακό «χορό των Παππάδων» στα χωριά Επίσκεψη, Κληματιά και Νυμφές της περιοχής Όρους της βόρειας Κέρκυρας . Σύμφωνα με το έθιμο που λαμβάνει χώρα το απόγευμα της Κυριακής της Τυροφάγου, όταν τελειώσει ο εσπερινός, στα προαύλια των ιερών ναών, ο πρεσβύτερος ιερέας βγαίνει στην αυλή της εκκλησίας και δίνει το έναυσμα του χορού. Τίθεται επικεφαλής και τον ακολουθούν οι υπόλοιποι ιερείς, μέλη της επιτροπής της εκκλησίας, οι ψάλτες, οι τοπικοί άρχοντες, γέροντες και όσοι επιθυμούν. Στον «χορό των παπάδων» συμμετέχουν μόνο άνδρες, που μπαίνουν στη σειρά κατά ηλικία, δίνοντας προτεραιότητα πάντα στους μεγαλύτερους. Τον «χορό των παπάδων» δεν συνοδεύει κανένα μουσικό όργανο, παρά μόνο η μελωδία από το τραγούδι που ακούγεται, που θυμίζει περισσότερο έναν εκκλησιαστικό ύμνο. Ο πρεσβύτερος ιερέας σέρνει το χορό τραγουδώντας πρώτος τον κάθε στίχο και οι υπόλοιποι τον επαναλαμβάνουν. « Δόξα να, δόξα να, δόξα να ‘χει πάσα ημέρα. Δόξα να ‘χει πάσα ημέρα και ο Υιός με τον Πατέρα. Δόξα να, δόξα να, δόξα να ‘χουν και τα τρία. Δόξα να ‘χουν και τα τρία και η Δέσποινα Μαρία…» Όταν τελειώσει ο «χορός των παπάδων» ο ιερέας ευλογεί τον ποίμνιο του και τους εύχεται «καλή νηστεία και καλή σαρακοστή…»
ΚΟΡΦΙΑΤΙΚΟΣ ΓΑΜΟΣ
Στη Νότια Κέρκυρα, την ίδια ημέρα αναβιώνει το έθιμο του «κορφιάτικου γάμου» ή «Ιερός Γάμος». Σύμφωνα με το δρώμενο, οι άντρες μαζεύονται σε ένα σπίτι και στολίζουν το γαμπρό και οι γυναίκες τη νύφη, η οποία όμως είναι άντρας και πολλές φορές μουστακαλής. Αυτό θεωρείται από τους περισσοτέρους, ως κατάλοιπο της πατριαρχικής κοινωνίας κάποτε στην περιοχή, που περιόριζε τις γυναίκες να έχουν την οποιαδήποτε θέση στα δρώμενα του τόπου. Το έθιμο ξεκινά από το πρωί και διαρκεί σχεδόν ολόκληρη τη μέρα. Κατά την τελετή του μυστηρίου ο δαίμονας με τη μορφή του «σάτυρου», προσπαθεί να χαλάσει το γάμο, ενώ οι παριστάμενοι πειράζονται μεταξύ τους και συνήθως αισχρολογούν. Το γλέντι ξεκινά μετά το γάμο και πολλές φορές διαρκεί μέχρι τα ξημερώματα.
Το έθιμο της κυρά-Σαρακοστής είναι από τα παλιότερα έθιμα που σχετίζονται με τη γιορτή του Πάσχα, σήμερα όμως λίγο πολύ ξεχασμένο. Χρησίμευε πάντα ως ημερολόγιο για να μετράμε τις εβδομάδες από την Καθαρά Δευτέρα μέχρι τη Μεγάλη Εβδομάδα, καθώς η κυρά-Σαρακοστή έχει 7 πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα της περιόδου της Σαρακοστής. Πρόκειται για ένα έθιμο που τείνει στις ημέρες μας να εκλείψει, ενώ παλαιότερα το συναντούσαμε σε όλο τον ελλαδικό χώρο με διάφορες παραλλαγές και χρησιμοποιούνταν ως ημερολόγιο που μετρούσε τις εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής.
Η κυρά-Σαρακοστή, στις περισσότερες περιοχές, ήταν μια χάρτινη ζωγραφιά, που απεικόνιζε μια γυναίκα, που έμοιαζε με καλόγρια, με 7 πόδια, σταυρωμένα χέρια γιατί προσεύχεται, ένα σταυρό γιατί πήγαινε στην εκκλησία και χωρίς στόμα γιατί νηστεύει. Στο τέλος κάθε εβδομάδας, αρχής γενομένης από το Σάββατο μετά την Καθαρά Δευτέρα, της έκοβαν ένα πόδι. Το τελευταίο το έκοβαν το Μεγάλο Σάββατο. Αυτό το κομμάτι χαρτί το δίπλωναν καλά και το έκρυβαν σε ένα ξερό σύκο ή καρύδι (περιοχή της Χίου), το οποίο τοποθετούσαν μαζί με άλλα. Όποιος το έβρισκε θεωρούνταν τυχερός και γουρλής. Σε κάποιες περιοχές, το έβδομο πόδι το τοποθετούσαν μες στο ψωμί της Ανάστασης και όποιος το έβρισκε του έφερνε γούρι.
Σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, η κυρά-Σαρακοστή φτιάχνεται από ζυμάρι με απλά υλικά και, κυρίως, πολύ αλάτι για να μη χαλάσει. Εξάλλου, δεν τρωγόταν, αφού χρησιμοποιούνταν ως ημερολόγιο. Αλλού πάλι, την έφτιαχναν από πανί και τη γέμιζαν με πούπουλα.
Στον Πόντο, η κυρά-Σαρακοστή ήταν μια πατάτα ή ένα κρεμμύδι που το κρεμούσαν απ’ το ταβάνι και πάνω του είχαν καρφωμένα επτά φτερά κότας, ώστε να αφαιρούν ένα φτερό κάθε εβδομάδα. Εδώ το έθιμο ονομαζόταν “Κουκουράς”, ο οποίος ήταν και ο φόβος των παιδιών!
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΕΤΕ
Συστατικά
540 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
200 γρ. αλάτι
250 γρ. νερό
γαρίφαλο, για διακόσμιση
Μέθοδος Εκτέλεσης
Εκτός από χαρτί, η κυρά-Σαρακοστή μπορεί να φτιαχτεί επίσης από ύφασμα, αλλά και από ζυμάρι. Εγώ, την φτιάχνω με αλατόζυμο, ένα ωραίο υλικό που επειδή έχει πάρα πολύ αλάτι δεν χαλάει για πάρα πολύ καιρό – έχει τις ιδιότητες του πηλού ή της πλαστελίνης.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.
Βάζουμε τα υλικά για το ζυμάρι σε ένα λεκανάκι και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική και ωραία ζύμη.
Πλάθουμε την Κυρά Σαρακοστή με το ζυμάρι φτιάχνοντας το σώμα, τη φούστα, το πρόσωπο, τα πόδια της, τη διακοσμούμε όπως θέλουμε και τη βάζουμε σε ένα ταψί το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά. Μας ενδιαφέρει να στεγνώσει και όχι να «ψηθεί».
Tip
Πρόκειται για μια εύκολη ζύμη η οποία για να φτιαχτεί μπορεί να θέλει και λίγο ακόμα νερό το οποίο προσθέτουμε λίγο-λίγο. Προσοχή! Δεν τρώγεται!
και ποιος δεν ανυπομονεί για το πέταγμα του χαρταετού,μικροί & μεγάλοι ανυπομονούν γι'αυτή τη μέρα. Από που όμως προέρχεται το έθιμο του χαρταετού? Ποια είναι η ιστορία του?
Το πέταγμά του στα ύψη και ο χορός του με τον άνεμο, ψηλά στον καταγάλανο ουρανό, υποδηλώνει την ανάταση, την κάθαρση της ψυχής μετά το διονυσιακό ξεφάντωμα της Αποκριάς. Μολονότι, ο χαρταετός πρωταγωνιστεί στα δικά μας Κούλουμα, θα πρέπει να θυμηθούμε ότι πατρίδα του είναι η μακρινή Ανατολή.
Ως χριστιανική θεώρηση το πέταγμα του αετού συμβολίζει το ανθρώπινο πνεύμα που είναι πλασμένο για να πετά στα ουράνια και με αυτόν τον τρόπο είναι σαν να ερχόμαστε πιο κοντά στον Θεό.
Η ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ΧΑΡΤΑΕΤΟΥ
Η WeiFang είναι μια σύγχρονη πόλη με πολλές παραδόσεις. Η πόλη έχει περίπου ένα εκατομμύριο κατοίκους και βρίσκεται στην Shandong, την ανατολικότερη επαρχία της Κίνας. Η WeiFang είναι γνωστή από την αρχαιότητα, έχει μια πλούσια ιστορία και τον πολιτισμό της πάνω από 1000 χρόνια. Οι χαρταετοί από τη Γουεϊφάνγκ είναι από τους καλύτερους στην Κίνα. Κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του φθινοπώρου, περίπου 2300 χρόνια πριν, ο πρώτος χαρταετός είχε αναπτυχθεί στην επαρχία του Σαντόνγκ.
Sprintime ποίημα του Guo Lin (Qing Dynasty)
Όταν η γιορτή του κρύου ξεκινά στο τρίτο φεγγάρι, τα αγόρια θα περιφέρονται στις όχθες του ποταμού BaiLang και θα πετούν χαρταετούς τα κορίτσια θα τραγουδούν και θα λικνίζονται στον αέρα. Την άνοιξη το γρασίδι είναι ήδη καταπράσινο και πολλά χελιδόνια επιστρέφουν!
Οι πρώτες περιγραφές της κατασκευής των χαρταετών αναφέρουν ότι γίνονται με πλαίσιο/σκελετό s από μπαμπού που καλύπτεται από χαρτί και μετάξι, προέρχονται από τη δυναστεία των Τανγκ. Στο βιβλίο του χαρταετοί, ο Yang Cai γράφει όχι μόνο για το κλασικό Ξύλινα-Μαύρο-Χαρταετό, αλλά και για πολλά άλλα είδη, γνωστά μέχρι σήμερα. Ειδικά ο ερωδιός, ένα πουλί αετός με τα φτερά και τα πόδια που κινούνται σαν αληθινά, δίνει μια ρεαλιστική άποψη της πτήσης. Οι σημερινοί χαρταετοί μερικές φορές είναι κατασκευασμένοι σύμφωνα με αυτά τα ιστορικά πρότυπα.
Η πόλη της WeiFang ήταν το κύριο κέντρο της κατασκευής χαρταετού από τις δυναστείες Ming και Qing. Από το 1984 η πόλη φιλοξενεί το μεγαλύτερο διεθνές φεστιβάλ χαρταετού πάνω στη γη . Πραγματοποιείται συνήθως στη μέση της άνοιξης στο τέλος του Απριλίου. Το 1988 η WeiFang είχε κηρυχθεί η πρωτεύουσα του χαρταετού. Με την ίδρυση της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Kite (WKF) ένα χρόνο αργότερα. Με έδρα την Παγκόσμια Ομοσπονδία Kite, τη μακρά ιστορία του χαρταετού και το μεγαλύτερο φεστιβάλ χαρταετού στη γη, η πόλη του WeiFang είναι η νόμιμη παγκόσμια πρωτεύουσα του χαρταετού. Η καθαρή και ζωντανή ιστορία, η φυσική ομορφιά και η ποικιλία των manyfold χαρταετών απεικονίζονται στο μοναδικό Μουσείο Χαρταετού της WeiFang. Βλέποντας από μακριά την οροφή του, αυτό το εξαιρετικό μουσείο μοιάζει με σαρανταποδαρούσα.
Οι κινήσεις και οι μορφές στους χαρταετούς είναι μοναδικές, εξαιρετικές και πολλαπλές. Θα βρείτε όλα τα ζώα, όπως όλα τα είδη των πουλιών, χελώνες, έντομα όπως οι πεταλούδες και πυγολαμπίδες, βατράχια, ψάρια και άλλα είδη της θαλάσσιας ζωής, αλλά και θέματα των τοπικών μύθων που σχετίζονται με την κινεζική μυθολογία, την παράδοση τη θρησκεία, τα παραμύθια και τους θρύλους. Τα θέματα αντικατοπτρίζονται όχι μόνο στο χρώμα και τη διακόσμηση, αλλά και στη μορφή και τη διάσταση του χαρταετού ΣΤΟ ΣΗΜΕΡΑ
Ο Χαρταετός έφθασε στην Ελλάδα πρώτα από τα λιμάνια Ανατολής (Σμύρνη-Χίο-Κωνσταντινούπολη), τα λιμάνια της Επτανήσου, της Σύρας, των Πατρών και ακολούθησαν τα αστικά κέντρα, όπου μπορούσε κανείς να αγοράσει σπάγκο και χρωματιστό χαρτί. Η κατασκευή ενός χαρταετού σήμερα είναι σχετικά εύκολη υπόθεση καθώς υπάρχουν όλα τα τεχνικά μέσα.
Απαιτείται βέβαια κοφτερό μυαλό από τον κατασκευαστή, επιδέξια χέρια και φυσικά φαντασία! Ο χαρταετός στη μακραίωνη ιστορία του χρησιμοποιήθηκε με διάφορους τρόπους, για τη μέτρηση της θερμοκρασίας και της ταχύτητας των ανέμων, για μελέτες της ατμόσφαιρας και του ηλεκτρισμού, αλλά ακόμα και για αεροφωτογραφίσεις.
Για το πέταγμα του χαρταετού πρέπει με προσοχή να επιλέγουμε ανοιχτούς χώρους χωρίς ηλεκτροφόρα καλώδια. Ακόμη να είναι μακριά από γκρεμούς και ποτέ σε ταράτσες, εξ αιτίας των δυστυχημάτων από τις πτώσεις. Πάντως, είτε ως άθυρμα ή συνήθεια του χθες, του σήμερα αλλά και του αύριο, έχει τη δύναμη, σε διαφορετικές χρονικές περιόδους για κάθε χώρα, να ξεσηκώνει όλο τον κόσμο, μικρούς και μεγάλους και να τους παρασύρει σ’ ένα διαφορετικό παιχνίδι, επίπονο και επίμονο, αγωνιώδες και πολύχρωμο, με επιτυχίες ή απογοητεύσεις, αλλά πάντοτε ένα πανηγύρι συγκινήσεων, συναγωνισμού και χαράς.
Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι, γιατί καλούμαστε να αφήσουμε πίσω μας όλες τις αμαρτωλές συνήθειες και κραιπάλες, συμπεριλαμβανομένων και των αρτύσιμων, δηλαδή των μη νηστίσιμων, φαγητών, καθαρίζοντας με τον τρόπο αυτό την ψυχή και το σώμα μας.
Έτσι κι αλλιώς η νηστεία έχει ήδη ξεκινήσει «μερικώς» μια βδομάδα πριν, καθώς όλη την προηγούμενη εβδομάδα δεν τρώμε κρέας.
Συγκεκριμένα η προ-προηγούμενη Κυριακή, «της Απόκρεω» (από εκεί πήραν το όνομά τους οι Απόκριες), είναι σύμφωνα με την Ορθόδοξη παράδοση η τελευταία μέρα που τρώμε κρέας.
Επίσης, η Κυριακή πριν την Καθαρά Δευτέρα ονομάζεται «της Τυροφάγου» επειδή είναι η τελευταία μέρα που τρώμε γαλακτοκομικά.
Καθαρά Δευτέρα το τέλος της Αποκριάς. Εκτός, όμως, από χριστιανική σημασία της, η Καθαρά Δευτέρα είναι για πολλούς το τέλος της Αποκριάς, καθώς εκείνη την μέρα πέφτει η αυλαία για τις αποκριάτικες εορταστικές εκδηλώσεις που ξεκίνουν την Τσικνοπέμπτη.
Ο εορτασμός της Καθαράς Δευτέρας στην ύπαιθρο είναι γνωστός και ως «Κούλουμα». Πολλοί Δήμοι μάλιστα διοργανώνουν εκδηλώσεις με συναυλίες ή άλλα δρώμενα και προσφέρουν δωρεάν διάφορα σαρακοστιανά. Ωστόσο, αν και η λέξη Κούλουμα χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλη την Ελλάδα, η προέλευση της δεν είναι ξεκάθαρη.
Σύμφωνα με μια άποψη ο όρος είναι αθηναϊκός και προέρχεται από τους στύλους (κολώνες) του Ολυμπίου Διός, για τους οποίους οι αθηναίοι χρησιμοποιούσαν την λατινική λέξη columna.
Τοτυρναβίτικο καρναβάλι, γνωστό και ωςμπουρανί, διοργανώνεται ετησίως στην πόλη τουΤυρνάβουστηνΘεσσαλία. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η λατρεία τουφαλλούκατά την διάρκεια των εκδηλώσεων ως συμβόλου γονιμότητας και ευημερίας. Αναφέρεται από τις τοπικές αρχές πως οι καταβολές του είναι από την αρχαιότητα, ενώ οι πρώτες γνωστές γραπτές αναφορές για την τέλεση του καρναβαλιού εμφανίζονται το 1898.Κατά την διάρκεια του 20ού αιώνα υπήρξε έντονη κριτική προς την τέλεση της διοργάνωσης η οποία θεωρήθηκε ασεβής, και υπήρξαν και περίοδοι όπου απαγορεύτηκε όπως κατά την περίοδο τηςχούντας. Επανεμφανίστηκε το 1980 και έκτοτε η φήμη του αυξήθηκε. Η ημέρα με την μεγαλύτερη δραστηριότητα είναι η τελευταία Κυριακή του καρναβαλιού όπου γίνεται και παρέλαση αρμάτων με την συμμετοχή χιλιάδων ανθρώπων.
Κατά την διάρκεια των εορτασμών πίνεται άφθονο τσίπουρο και κατόπιν οι συμμετέχοντες αρχίζουν να χορεύουν και να πειράζουν ο ένας τον άλλο χρησιμοποιώντας επιτηδευμένα χυδαία γλώσσα κατά το έθιμο. Διάφοροι άλλοι συμμετέχοντες έχουν μαζί τους μεγάλους ξύλινους ή πήλινους φαλλούς ως σκήπτρα ή υπερμεγέθεις φαλλούς που κρατούν με τα δύο χέρια. Κατά τις τελευταίες δεκαετίες υπάρχει και ενεργή συμμετοχή γυναικών.
Η εορτή είναι προς τιμή του αρχαιοελληνικού θεού Διονύσου και γίνεται στο ξεκίνημα του ελληνορθόδοξου Πάσχα κατά την περίοδο της νηστείας. Λόγω του έντονα παγανιστικού χαρακτήρα του καρναβαλιού, η εορτή δεν έχει την έγκριση της εκκλησίας της Ελλάδας.Παρόλα αυτά οι τοπικές αρχές συμμετέχουν επίσημα και υποστηρίζουν ενεργά τις εκδηλώσεις ως μέρος της τοπικής παράδοσης, ενώ στις εκδηλώσεις περιλαμβάνονται και δημοτικά σχολεία. Κατά την διάρκεια των εκδηλώσεων τελούνται επίσης συναυλίες, χοροί, πορεία του καρναβαλιού, καθώς και όρκος στον βασιλιά Καρνάβαλο. Την γενική εποπτεία του καρναβαλιού αναλαμβάνει άτομο με τον τίτλο του αρχιμπουρανίτη
